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栗豆腐
食用中餐、晚餐
口感此菜因主料而得名，素肉与栗同烧，鲜咸微甜，风味甚佳。
栗豆腐的做法
2素肉、豆腐均切成方丁；
3豆腐用沸水氽熟；
4冬笋切方丁，也焯水至熟；
5栗子用沸水焯烫，剥去外壳及薄衣，切成方丁；
6锅置火上，下入素汤400毫升烧沸，再下素肉丁、豆腐丁、笋丁、栗子丁及精盐、酱油、味精、白糖；
7再次烧沸后，改用小火烧粑入味，见汤汁已少，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
栗豆腐制作提示
1各种原料方丁，大小要均匀相称，整齐划一，使成菜形状美观大方；
2水淀粉倒入锅内应稍停一段时间，不可急于搅拌，以免造成脱糊现象；
3素肉具有味道鲜美，颜色逼真的效果。
栗豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
栗豆腐营养成分
| 能量 564.96千卡 | 蛋白质 52.42克 | 脂肪 17.38克 | 碳水化合物 55.52克 |
| 叶酸 62.34微克 | 膳食纤维 6.18克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 28微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 169微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.19毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.25毫克 |
| 钙 303.84毫克 | 磷 413.93毫克 | 钾 296.26毫克 | 钠 1274.56毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 144.93毫克 | 铁 9.65毫克 | 锌 3.88毫克 |
| 硒 5.49微克 | 铜 0.4毫克 | 锰 1.51毫克 |
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