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香糟煎茭白
主料
茭白500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感茭白脆嫩，略带甜味，香糟味甚浓。
香糟煎茭白的做法
1把茭白自去皮，去根，洗净；
2斜刀切成7毫米厚的片，每片的两面分别交叉剁成3毫米深的花刀；
3碗内放入香糟，加清汤500克调匀；
4用净白布过滤，留汁待用；
5炒锅内加葱油，在中火烧至四成热，移至微火；
6将茭白放入油内煎透，把油滗出；
7再加入糟汁、奶汤、清汤、精盐，移至旺火上；
香糟煎茭白制作提示
本品需奶汤约100克。
香糟煎茭白食谱营养
香糟煎茭白营养成分
| 能量 120.36千卡 | 蛋白质 6.8克 | 脂肪 1克 | 碳水化合物 30.03克 |
| 叶酸 30微克 | 膳食纤维 9.5克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 25微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.95毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 150微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.15毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.51毫克 |
| 钙 24.2毫克 | 磷 180.08毫克 | 钾 1046.48毫克 | 钠 4123.3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 40.34毫克 | 铁 2.12毫克 | 锌 1.68毫克 |
| 硒 2.37微克 | 铜 0.32毫克 | 锰 2.49毫克 |
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