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明炉鱼头肚片汤
主料
鲢鱼头500克
食用早餐、中餐、晚餐
明炉鱼头肚片汤的做法
明炉鱼头肚片汤制作提示
1煮鱼头时应煮熟即可，不能久煮；
2鱼头应掏去鱼鳃，猪肚头应用盐，醋反复多洗几次；
3在氽猪肚时应打净浮沫；
4应先把肚片炖软，再下鱼头，否则鱼头已煮烂而肚片未软。
明炉鱼头肚片汤健康提示
1含有蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙等成分；
2猪肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素E、烟酸等营养成分；
3鱼头具有益脑、暖胃之功能；
4而猪肚具有补虚损、健脾胃的功能。
明炉鱼头肚片汤食谱营养
明炉鱼头肚片汤营养成分
| 能量 132.29千卡 | 蛋白质 16.32克 | 脂肪 3.75克 | 碳水化合物 9.79克 |
| 叶酸 3.98微克 | 膳食纤维 1.58克 | 胆固醇 290毫克 | 维生素A 9.6微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.28毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 44.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.52毫克 |
| 钙 83.35毫克 | 磷 206.79毫克 | 钾 446.55毫克 | 钠 6861.33毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 18.22毫克 | 铁 9.03毫克 | 锌 2.61毫克 |
| 硒 13.01微克 | 铜 0.1毫克 | 锰 0.83毫克 |
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