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醋炒银芽肉丝
辅料
鸡蛋清40克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
醋炒银芽肉丝的做法
1将猪肉切成细丝，以盐1克、蛋清、生粉略拌，绿豆芽掐去头尾，洗净；葱姜洗净切末。
2大火烧热炒锅，倒入300克油，油稍热即下肉丝过油，见肉色转白，捞出沥油。
3大火烧热炒锅，倒油10克，下葱末爆香，续下豆芽炒三四下，加盐1克、味精、胡椒粉、料酒、肉丝炒匀，起锅前淋上醋烹出香味，再浇花椒油即成可盛盘供食。
醋炒银芽肉丝制作提示
花椒油系以麻渍熬花椒的油，有特殊的香味。
醋炒银芽肉丝健康提示
1猪肉与绿豆芽配合炒食，是一道营养均衡的佳肴。
2适合大多数人食用。
醋炒银芽肉丝食谱营养
醋炒银芽肉丝营养成分
| 能量 503.05千卡 | 蛋白质 53.99克 | 脂肪 24.24克 | 碳水化合物 19.44克 |
| 叶酸 28.52微克 | 膳食纤维 2.29克 | 胆固醇 182.25毫克 | 维生素A 103.2微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 39.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 1.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.83毫克 |
| 钙 52.11毫克 | 磷 482.61毫克 | 钾 854.16毫克 | 钠 1109.3毫克 |
| 碘 4.12微克 | 镁 95.69毫克 | 铁 9.3毫克 | 锌 7.32毫克 |
| 硒 25.1微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 0.66毫克 |
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