平锅羊肉的做法 平锅羊肉 平锅羊肉的家常做法 平锅羊肉怎么做 家常平锅羊肉的做法 平锅羊肉怎么做好吃 平锅羊肉的做法大全

1将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污，再放入汤锅；

2汤锅内加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开；

3然后撇去浮沫，用小火煮至八成烂；

4捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用；

5尖红椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大葱切斜片，余下50克整干椒切段；

6净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下羊肉略炸，倒入漏勺沥尽油；

7锅内留底油，下蒜籽、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒；

8再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀；

9倒入鲜汤稍焖，淋红油，出锅装入大葱打底的平锅内，带火炉上桌即可。