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辣子干丁
主料
香干200克
食用早餐、中餐、晚餐
口感光泽油亮，香辣味浓。
辣子干丁的做法
2把五香豆腐干两面切成浅花刀；
3再切成1厘米方丁，用酱油、蛋清、水淀粉（10克）上浆；
4炒锅烧热，倒入猪油，待油温达五成热时，推入浆好的豆腐丁划开；
5倒入漏锅中控净油；
6另起锅烧热，放25克油，下青红椒丁、葱姜末、豆瓣辣酱炒出香味；
8投入青蒜丁、花生米、豆腐干丁炒挂匀汁芡即成。
辣子干丁制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
辣子干丁食谱营养
辣子干丁营养成分
| 能量 1577.52千卡 | 蛋白质 50.67克 | 脂肪 139.77克 | 碳水化合物 47.79克 |
| 叶酸 7.4微克 | 膳食纤维 14.29克 | 胆固醇 93毫克 | 维生素A 229.64微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 109.07毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 45.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1210.34微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.36毫克 |
| 钙 695.45毫克 | 磷 745.95毫克 | 钾 782.14毫克 | 钠 1865.42毫克 |
| 碘 5.16微克 | 镁 269.98毫克 | 铁 16.54毫克 | 锌 5.22毫克 |
| 硒 17.3微克 | 铜 1.24毫克 | 锰 2.82毫克 |
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