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肉丝炒面筋
辅料
青蒜15克
食用中餐、晚餐
肉丝炒面筋的做法
1将牛肉洗净切成丝；
2条面筋撕成细丝(水不要挤干)；
3葱洗净切丝；
4姜、蒜分别洗净切米；
5青蒜洗净切段；
6将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜米、蒜米、青蒜段放一碗内，调成冷芡汁；
7将面筋放入热油锅中炸至焦酥，肉丝放入开水锅中烫散；
8放入面筋锅中一起稍炸，倒出沥油；
肉丝炒面筋制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克，白汤适量。
肉丝炒面筋食谱营养
肉丝炒面筋营养成分
| 能量 1255.88千卡 | 蛋白质 59.03克 | 脂肪 92.52克 | 碳水化合物 48.87克 |
| 叶酸 1.61微克 | 膳食纤维 2.16克 | 胆固醇 58毫克 | 维生素A 23.7微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 43.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 106.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.92毫克 |
| 钙 170.49毫克 | 磷 461.2毫克 | 钾 562.75毫克 | 钠 1693.03毫克 |
| 碘 11微克 | 镁 110.85毫克 | 铁 14.97毫克 | 锌 7.25毫克 |
| 硒 13.19微克 | 铜 0.63毫克 | 锰 2.19毫克 |
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