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干煸土豆丝
菜谱类别
京菜主料
土豆400克
辅料
红尖椒10克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，酥脆香辣。
干煸土豆丝的做法
1将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝；
2用温水洗去淀粉，捞出沥干水分；
4将豆油入锅烧至七成热，放入土豆丝，炸透捞出。待油温升高，再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出，放入盘内，撒上辣椒丝即成。
干煸土豆丝制作提示
本品有过油炸过程，需备豆油约750克。
干煸土豆丝食谱营养
干煸土豆丝营养成分
| 能量 960.82千卡 | 蛋白质 11.35克 | 脂肪 70.93克 | 碳水化合物 74.09克 |
| 叶酸 84微克 | 膳食纤维 5.23克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 27.2微克 |
| 维生素B6 1.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 70.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 66.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 163微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.09毫克 | 硫胺素 0.4毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.12毫克 |
| 钙 47.3毫克 | 磷 199.8毫克 | 钾 1435.7毫克 | 钠 1763.47毫克 |
| 碘 4.8微克 | 镁 101.68毫克 | 铁 3.89毫克 | 锌 2.06毫克 |
| 硒 2.24微克 | 铜 0.52毫克 | 锰 0.74毫克 |
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