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巴国蒸豆腐
主料
北豆腐400克
辅料
糯米粉150克
食用中餐、晚餐
巴国蒸豆腐的做法
1豆腐改成长7厘米、宽5厘米的长方块，入热油锅中炸呈鸭黄色；
2捞出后放入另一锅中，上火加鸡汤、盐、姜、葱、辣椒、花椒、红糖等，烧至收汁，盛入盘中；
3再加米粉和匀，装入蒸碗成一封书形，上笼用大火蒸软，取出，翻扣入圆盘中即成。
巴国蒸豆腐制作提示
1本品需适量鸡汤，如果没有鸡汤可用清水代替；
2定碗时豆腐要轻放，不可紧压，以免豆腐破碎，蒸制时应急火快蒸成菜。
巴国蒸豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
巴国蒸豆腐营养成分
| 能量 1178.97千卡 | 蛋白质 52.18克 | 脂肪 50.63克 | 碳水化合物 147.18克 |
| 叶酸 189.32微克 | 膳食纤维 20.16克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 499.06微克 |
| 维生素B6 0.22毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 50.97毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2994.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.48毫克 |
| 钙 520.49毫克 | 磷 712.31毫克 | 钾 935.28毫克 | 钠 4221.87毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 391.82毫克 | 铁 13.03毫克 | 锌 5.82毫克 |
| 硒 15.54微克 | 铜 0.82毫克 | 锰 3.45毫克 |
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