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溜鱼焙面
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽柿红，外酥里嫩，甜酸适口，焙面酥脆。
溜鱼焙面的做法
1鲤鱼去鳞去鳃，剖肚除去内脏，洗净，剪去鱼翅，用坡刀将鱼的两面剞成瓦楞花纹，将鸡蛋磕入碗内打散，加盐少许及干淀粉拌和，抹匀鱼身上浆，面粉加水和匀，揉透，拉成细面，经油锅炸黄放在盘里。
2炒锅上火，下油烧至六成热，将鱼放入，炸至呈金黄色时取出，放在炸好的面上。
3锅内留油少许置火上，下葱花，糖醋，酒，鲜汤150克，烧开后用湿淀粉勾成糖醋卤汁，淋上麻油少许，出锅浇在鱼和焙面上即成。
溜鱼焙面食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
溜鱼焙面营养成分
| 能量 3407.1千卡 | 蛋白质 159.2克 | 脂肪 199.84克 | 碳水化合物 250.61克 |
| 叶酸 382.04微克 | 膳食纤维 3.9克 | 胆固醇 1068.75毫克 | 维生素A 363.55微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 81.29毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.96毫克 | 硫胺素 0.79毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.14毫克 |
| 钙 515.46毫克 | 磷 1883.9毫克 | 钾 3028.07毫克 | 钠 1822.81毫克 |
| 碘 58.55微克 | 镁 323.11毫克 | 铁 18.44毫克 | 锌 18.23毫克 |
| 硒 134.88微克 | 铜 0.95毫克 | 锰 2.76毫克 |
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