豆腐鸡蛋锅贴的做法 豆腐鸡蛋锅贴 豆腐鸡蛋锅贴的家常做法 豆腐鸡蛋锅贴怎么做 家常豆腐鸡蛋锅贴的做法 豆腐鸡蛋锅贴怎么做好吃

1将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末；取一半淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；豆腐切成6厘米长、3厘米宽的片，在盘中排好；鸡蛋磕入碗内，加入适量的淀粉和清水搅成蛋糊，倒入豆腐盘中，使蛋糊流在豆腐下面。

2锅置火上，放油烧热，将豆腐轻轻推入锅中煎黄，翻动豆腐使另一面也煎黄，然后将豆腐整个放入盘中。

3锅内留少许底油，置火上烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入生姜末和小虾米爆一下，放入酱油、料酒、白糖和适量的清水烧沸，用湿淀粉勾芡，撒入葱花拌匀，浇在豆腐上即成。