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酱辣牛肚
主料
牛肚500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
酱辣牛肚的做法
1将牛百叶肚刮洗干净，切成大块，放入沸水锅中焯水5分钟，捞起洗净。
2炒锅上水，注入清水，加葱段、姜片、料酒，放入牛肚，用大火烧沸，撇去浮沫，转小火煮制八成熟，捞起冷却，切成蓑衣丝，用沸水烫制，挤干水分。
3炒锅上火，放入麻油、投入姜、葱煸出香味，加甜面酱、辣椒酱略炒，再加精盐、白糖、味精调匀，放入葱花，起锅倒入肚丝中拌匀入味即成。
酱辣牛肚食谱营养
酱辣牛肚营养成分
| 能量 627.35千卡 | 蛋白质 74.3克 | 脂肪 33.15克 | 碳水化合物 8.88克 |
| 叶酸 1.16微克 | 膳食纤维 0.44克 | 胆固醇 520毫克 | 维生素A 18.39微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.27毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.31毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 50.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.67毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.77毫克 |
| 钙 217.01毫克 | 磷 530.1毫克 | 钾 851.5毫克 | 钠 2690.38毫克 |
| 碘 0.77微克 | 镁 94.19毫克 | 铁 9.71毫克 | 锌 11.76毫克 |
| 硒 45.94微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 1.28毫克 |
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