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香芋猪手
辅料
柿子椒50克
食用早餐、中餐、晚餐
香芋猪手的做法
1大芋头去皮洗净，切大块厚件，放入滚油中炸至微黄色，盛起候用。猪手斩件，洗净，飞水再过冷河，盛干水分。
2下油爆香南乳、姜片、蒜茸、猪手，加水两杯，大火煮滚，改文火焖约1小时，加入炸至微黄色的香芋，焖至猪手、香芋熟透，加入葱段及红椒丝，便可上桌。
香芋猪手制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
香芋猪手食谱营养
香芋猪手营养成分
| 能量 1758.95千卡 | 蛋白质 128.55克 | 脂肪 97.6克 | 碳水化合物 97.34克 |
| 叶酸 48.12微克 | 膳食纤维 6.26克 | 胆固醇 960毫克 | 维生素A 163.75微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 95.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.73毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 881.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.83毫克 | 硫胺素 0.58毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.46毫克 |
| 钙 380.7毫克 | 磷 500.9毫克 | 钾 2225.15毫克 | 钠 1600.42毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 168.25毫克 | 铁 14.14毫克 | 锌 8.74毫克 |
| 硒 38.91微克 | 铜 2.38毫克 | 锰 2.11毫克 |
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