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芋头鸭
食用中餐、晚餐
芋头鸭的做法
1芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
2葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
芋头鸭食谱营养
芋头鸭营养成分
| 能量 2977.75千卡 | 蛋白质 158.1克 | 脂肪 209.25克 | 碳水化合物 124.7克 |
| 叶酸 42.98微克 | 膳食纤维 9.04克 | 胆固醇 846毫克 | 维生素A 600.15微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 28.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 38.9毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 783.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.29毫克 | 硫胺素 1.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 41.52毫克 |
| 钙 252.6毫克 | 磷 1380.8毫克 | 钾 3715.45毫克 | 钠 2821.2毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 308.65毫克 | 铁 26.99毫克 | 锌 15.53毫克 |
| 硒 118.85微克 | 铜 3.99毫克 | 锰 3.21毫克 |
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