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梅干菜包
食用早餐、中餐、晚餐
口感甘咸带酸，馅嫩汁甜，一吃难忘。
梅干菜包的做法
1将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2猪胛心肉放冷水锅加葱、姜及料酒去腥煮熟；梅干菜放碗中用开水泡开洗净；将煮熟的胛心肉切丁，洗净的梅干菜切细末。
3锅烧热入油加肉丁煸炒，加调料（白糖20克、酱油20克、盐、胡椒粉、味精），放入梅干菜末，加水并略调整口味后，让梅干菜入味，用淀粉勾芡，装入盘待凉备用。
4将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
梅干菜包制作提示
1梅干菜包馅中选用的猪肉为猪胛心肉，猪胛心肉又称肩胛肉，它嫩中带咬劲，容易烹调。
2蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
梅干菜包健康提示
梅干菜甘酸软嫩，搭配鲜肉、葱、姜、料酒、糖等配料搅拌成馅，其风味浓郁引人食欲，食后余香缭绕，令人回味无穷，在食欲不佳时，梅干菜包是不错的的选择。
梅干菜包食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
梅干菜包营养成分
| 能量 2661.55千卡 | 蛋白质 115.85克 | 脂肪 68.99克 | 碳水化合物 441.25克 |
| 叶酸 204.63微克 | 膳食纤维 46.75克 | 胆固醇 120毫克 | 维生素A 179.6微克 |
| 维生素B6 0.37毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 915.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.09毫克 | 硫胺素 2.98毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.12毫克 |
| 钙 1738.81毫克 | 磷 1321.46毫克 | 钾 2239.91毫克 | 钠 5458.77毫克 |
| 碘 15.06微克 | 镁 574.34毫克 | 铁 47.82毫克 | 锌 6.12毫克 |
| 硒 57.69微克 | 铜 0.83毫克 | 锰 10.35毫克 |
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