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潮州蚝煎
菜谱类别
家常菜主料
鲜牡蛎200克
食用中餐、晚餐
潮州蚝煎的做法
1蚵（牡蛎）加淀粉15克，揉搓后洗干净，控干水分；
2葱洗净切成葱花；
3将鸡蛋打入碗内并搅匀；
4蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀，倒入热油炒锅中摊平，用小火煎，淋些油，使之不粘锅，呈黄色时翻面，浇淋蛋糊、油，继续煎，再翻面煎，煎熟后起锅切成两份，盛在盘中，用香菜拌盘即可。
潮州蚝煎食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
潮州蚝煎营养成分
| 能量 1030.6千卡 | 蛋白质 36.08克 | 脂肪 37.74克 | 碳水化合物 148.46克 |
| 叶酸 201.44微克 | 膳食纤维 0.75克 | 胆固醇 1077.5毫克 | 维生素A 447.5微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.95毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 256.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.76毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.6毫克 |
| 钙 421.3毫克 | 磷 469.5毫克 | 钾 757.8毫克 | 钠 1565.71毫克 |
| 碘 41.1微克 | 镁 235.75毫克 | 铁 29.01毫克 | 锌 20.96毫克 |
| 硒 197.47微克 | 铜 16.66毫克 | 锰 2.25毫克 |
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