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酱爆鱼柳

工艺

酱爆

菜谱类别

主料

辅料

调料

酱爆鱼柳的做法

1先将鱼柳切成块状，洗净，沥干水分备用；

2鱼柳用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；

3将干贝浸泡后，沥干水分备用；

4热锅下油，先将鱼块两面煎香至金黄，取出备用；

5爆香泰椒、红椒、蒜头，再加入干贝和虾米；

6鱼块入锅，中火爆香至入味，调味上碟，伴以蔬菜便可。

酱爆鱼柳食谱营养

石斑鱼

1. 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2. 鱼皮胶质的营养成分，对增 … 详细»

干贝

相克：橄榄浓茶

宜搭：鸡蛋海带瓠瓜瘦猪肉

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养 … 详细»

虾米

相克：芹菜

宜搭：黄瓜藕丝瓜豆腐紫甘蓝

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、 … 详细»

柿子椒

相克：黄瓜

宜搭：苦瓜空心菜猪血白菜

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含 … 详细»

红尖椒

相克：苦瓜南瓜胡萝卜

宜搭：茄子鳕鱼娃娃菜卷心菜花菜空心菜

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、 … 详细»

酱爆鱼柳营养成分

能量 317.37千卡	蛋白质 11.3克	脂肪 25.6克	碳水化合物 11.26克
叶酸 2.9微克	膳食纤维 0.82克	胆固醇 78.45毫克	维生素A 40.45微克
维生素B6 0.02毫克	维生素B12 0微克	维生素C 47.95毫克	维生素D 0微克
维生素E 11.02毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 225.8微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.06毫克	硫胺素 0.01毫克	生物素 0微克	烟酸 0.93毫克
钙 51.78毫克	磷 135.88毫克	钾 223.96毫克	钠 1472.5毫克
碘 4.21微克	镁 33.35毫克	铁 2.72毫克	锌 1.18毫克
硒 15.88微克	铜 0.21毫克	锰 0.25毫克