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羊肝火腿汤
主料
羊肝400克
辅料
鸡蛋清250克
食用早餐、中餐、晚餐
羊肝火腿汤的做法
1将羊肝洗净，切片，捣烂如泥；
2布包挤滤肝汁3次，直至挤尽肝液为度；
4加水蒸1小时，即成肝糕；
5临食时可取肝糕一块，置汤盆内；
6将鸡鸭火腿汤沿汤盆边缘缓缓冲入(切勿冲烂肝糕)；
7再放入少许胡椒粉，重蒸10分钟，趁热饮用。
羊肝火腿汤制作提示
本品需鸡鸭火腿汤约500克。
羊肝火腿汤健康提示
1羊肝味甘、苦，性凉；
2入肝、肾经；
3功能补益肝肾，养血明目；
4鸡鸭火腿汤能健脾开胃，补精生髓，补益肝肾，生化精血；
5胡椒、食盐能引药入肝、肾经外，更能调味；
6羊肝火腿汤以羊肝为主料，汤味鲜美，肝糕嫩软；
7具有补肝益肾，养血明目之功效；
8尤其对营养不良性贫血、维生素A素乏症，效果更为显著；
9也适合于产后及老年体虚瘦弱以及久病体虚、自汗、盗汗、夜盲症等人饮用；
10常饮之能祛病疗疾，增强体质。
羊肝火腿汤食谱营养
羊肝火腿汤营养成分
| 能量 693.14千卡 | 蛋白质 100.79克 | 脂肪 14.69克 | 碳水化合物 38.89克 |
| 叶酸 906微克 | 膳食纤维 0.05克 | 胆固醇 1396毫克 | 维生素A 83888.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 119.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 7.78毫克 | 硫胺素 0.94毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 88.94毫克 |
| 钙 55.2毫克 | 磷 1244.44毫克 | 钾 1297.5毫克 | 钠 1869.93毫克 |
| 碘 76.56微克 | 镁 96.12毫克 | 铁 34.21毫克 | 锌 13.88毫克 |
| 硒 88.33微克 | 铜 18.18毫克 | 锰 1.11毫克 |
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