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陈皮佛手螺
主料
田螺650克
食用中餐、晚餐
口感色泽红亮，麻辣味浓，陈皮芳香。
陈皮佛手螺的做法
1佛手螺洗净去壳和内脏，取净肉，用姜、葱、料酒腌渍，再放入沸水锅氽水至八成熟，然后放清水洗净；
2锅内放入猪油烧热，下干辣椒、花椒、陈皮炒香，掺鲜汤烧沸，然后放入螺肉、盐、白糖、胡椒、醋，用中火收汁，最后下红油，稍等片刻起锅即成。
陈皮佛手螺制作提示
佛手螺又名黄螺、田螺。螺肉要洗尽泥沙，码味约10分钟，以去泥腥味。
陈皮佛手螺食谱营养
陈皮佛手螺营养成分
| 能量 851.68千卡 | 蛋白质 76.16克 | 脂肪 44.24克 | 碳水化合物 50.58克 |
| 叶酸 0.75微克 | 膳食纤维 11.9克 | 胆固醇 1024.25毫克 | 维生素A 22.52微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.79毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 95微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.34毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.99毫克 |
| 钙 6737.53毫克 | 磷 687.78毫克 | 钾 918.36毫克 | 钠 1755.49毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 551.09毫克 | 铁 131.21毫克 | 锌 19.56毫克 |
| 硒 109.72微克 | 铜 5.47毫克 | 锰 11.05毫克 |
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