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油炸菜花
菜谱类别
私家菜主料
菜花300克
辅料
鸡蛋150克
食用早餐、中餐、晚餐
口感外焦里嫩，鲜香可口。
油炸菜花的做法
1将菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净切成小朵，放沸水锅中烫熟，捞出沥水后放盘内，加精盐、白糖、味精和胡椒粉拌匀，腌20分钟。将鸡蛋磕入碗内打散。
2将腌好的菜花滚上面粉，再把打散的鸡蛋液浇在滚有面粉的菜花上，拌匀。
3炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至五成热时放入沾有蛋液的菜心，炸至金黄色，捞出装盘。
油炸菜花制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约400克。
油炸菜花食谱营养
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
油炸菜花营养成分
| 能量 340.05千卡 | 蛋白质 29.89克 | 脂肪 14.32克 | 碳水化合物 38.21克 |
| 叶酸 264.31微克 | 膳食纤维 4.36克 | 胆固醇 877.5毫克 | 维生素A 366.1微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 183毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 90.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.66毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.5毫克 |
| 钙 161.66毫克 | 磷 371.56毫克 | 钾 871.11毫克 | 钠 1160.56毫克 |
| 碘 41.46微克 | 镁 80.54毫克 | 铁 6.57毫克 | 锌 2.85毫克 |
| 硒 25.29微克 | 铜 0.4毫克 | 锰 0.61毫克 |
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