藏心鱼圆的做法 藏心鱼圆 藏心鱼圆的家常做法 藏心鱼圆怎么做 家常藏心鱼圆的做法 藏心鱼圆怎么做好吃 藏心鱼圆的做法大全

1猪瘦肉剁成末，放在碗内，加入笋末、黄酒10克、精盐、味精拌匀；

2将拌匀的猪肉末挤成桂圆大小的圆子20 个；

3另取汤盆一只，涂上熟猪油，待用；

4将草鱼宰杀治净，片取净肉750克，剁成鱼茸，加入盐、料酒、淀粉、蛋清搅匀备用；

5用手抓起鱼茸，中间放入1 颗猪肉圆子，从虎口中挤出制成藏心鱼圆，放在汤盘中，如法做完；

6然后，上蒸笼蒸5 分钟取出，滗出原汁，另用；

7炒锅置旺火，倒进原汁，加入清汤200毫升、木耳、笋片、精盐5克、黄酒5克，烧沸；

8再放入味精、韭菜黄，用湿淀粉勾薄芡，淋上熟猪油，浇在鱼圆上，即成。