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乌云托月
食用中餐、晚餐
口感此菜黑白分明，汤清味鲜，清淡爽口，醒酒最佳。
乌云托月的做法
1将紫菜清水洗净，用凉水浸透放在汤碗里；
2把汤勺放在火上，加开水250毫升，把鸡蛋入碗中，再倒入开水，做成一个圆荷包蛋，捞出放汤碗中央；
3另起汤勺，加入鸡汤250毫升，凉水100毫升，放精盐、黄酒，烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里即成。
乌云托月制作提示
1必须选用上好清汤，始是孔府宴燕菜式；
2紫菜必须挑选，以无砂质佳者入馔。
乌云托月食谱营养
1. 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
乌云托月营养成分
| 能量 89.1千卡 | 蛋白质 10.65克 | 脂肪 5.39克 | 碳水化合物 6.09克 |
| 叶酸 79.65微克 | 膳食纤维 2.16克 | 胆固醇 351毫克 | 维生素A 163.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.29毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 137微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.85毫克 |
| 钙 60.22毫克 | 磷 113毫克 | 钾 272.14毫克 | 钠 543.06毫克 |
| 碘 448.62微克 | 镁 16.52毫克 | 铁 6.7毫克 | 锌 0.91毫克 |
| 硒 9.34微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.46毫克 |
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