酿海参的做法 酿海参 酿海参的家常做法 酿海参怎么做 家常酿海参的做法 酿海参怎么做好吃 酿海参的做法大全 酿海参的制作方法

1将猪肉剁成细泥；

2猪肉泥内加入鸡蛋、黄酒、味精、淀粉、姜末搅拌均匀；

3熟火腿切菱形片；

4冬笋去壳、老根，洗净，切菱形片；

5将刺参加入调料稍煨一下，取出晾凉；

6然后把刺参里面修片一下，腹内沾上一层薄薄的面粉，将和好的肉泥酿入海参腹内；

7将刺参腹面朝下放入大平盘中，上屉蒸；

8蒸6 至7 分钟熟透取出，放在案板上，每个切3 刀，按原形码放在盘中；

9炒勺放底油烧热，放入葱、姜略炸，加入鸡汤、火腿、冬笋片，再放绍酒、精盐、味精调好口味，用湿淀粉勾芡，炒成油泼芡淋在海参上即可。