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山药炖鸽
主料
雏鸽300克
辅料
山药150克
食用中餐、晚餐
山药炖鸽的做法
1鸽子去毛、洗净，从脊北开刀，取出内脏，放开水锅里煮至水再开时捞出；
2山药去皮，切菱形块；
3取沙锅一只，倒入适量清水，放入鸽肉（胸脯向上），放入火上烧开；
4加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉六成烂加盐，并将鸽子翻在山药上面；
5炖至鸽肉熟烂，放入味精即成。
山药炖鸽食谱营养
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
山药炖鸽营养成分
| 能量 1147.93千卡 | 蛋白质 37.36克 | 脂肪 102.68克 | 碳水化合物 20.18克 |
| 叶酸 16.22微克 | 膳食纤维 1.59克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 145.85微克 |
| 维生素B6 0.34毫克 | 维生素B12 23.61微克 | 维生素C 8.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 50.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.11毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8毫克 |
| 钙 2630.17毫克 | 磷 1773.79毫克 | 钾 844.38毫克 | 钠 4431.5毫克 |
| 碘 48.9微克 | 镁 98.39毫克 | 铁 6.69毫克 | 锌 7.67毫克 |
| 硒 36.87微克 | 铜 0.66毫克 | 锰 0.66毫克 |
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