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仔姜爆乳鸽
主料
雏鸽400克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽红亮，咸鲜微辣，仔姜味浓郁，乳鸽细嫩，是一道时令下酒佳肴。
仔姜爆乳鸽的做法
1乳鸽洗净去血水，改刀；
3泡仔姜改刀；
4青红椒改刀成条；
5锅置火上，下油，待油温七成热时，把码好的乳鸽爆制出来；
6另起一锅，下红油把仔姜、青红椒炒香；
仔姜爆乳鸽制作提示
油爆乳鸽的温度时间要掌握好，以免影响其肉质。
仔姜爆乳鸽健康提示
1乳鸽肉营养丰富，易于消化；
2乳鸽除含蛋白质、脂肪外，所含微量元素和维生素也比较均衡；
3中医认为鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效。
仔姜爆乳鸽食谱营养
仔姜爆乳鸽营养成分
| 能量 1606.93千卡 | 蛋白质 46.74克 | 脂肪 151.75克 | 碳水化合物 14.78克 |
| 叶酸 9.65微克 | 膳食纤维 1.14克 | 胆固醇 0.1毫克 | 维生素A 205.35微克 |
| 维生素B6 0.49毫克 | 维生素B12 31.48微克 | 维生素C 41.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.65毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 127.42微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.46毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.41毫克 |
| 钙 3484.27毫克 | 磷 2309.46毫克 | 钾 757.87毫克 | 钠 6234.58毫克 |
| 碘 82.45微克 | 镁 96.02毫克 | 铁 8.92毫克 | 锌 9.83毫克 |
| 硒 48.33微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 1.27毫克 |
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