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生炸乳鸽
菜谱类别
家常菜主料
雏鸽800克
辅料
圆生菜150克
食用中餐、晚餐
生炸乳鸽的做法
1乳鸽去毛，去内脏、去头、去爪，洗净后从脊部断开，呈蝴蝶状，置于容器中，加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片，腌制约1小时；
2炒锅上火放植物油，油温五成热时，下入腌好的鸽子，炸至半熟捞出；
3油温八成热时，将鸽子再次下锅炸熟，呈褐色时捞出，沥净油后用刀斩成两片，整齐地摆入盘中；
4生菜洗净，放在鸽子周围，食用时配椒盐碟。
生炸乳鸽食谱营养
生炸乳鸽营养成分
| 能量 2884.15千卡 | 蛋白质 93.23克 | 脂肪 274.21克 | 碳水化合物 12.78克 |
| 叶酸 57.97微克 | 膳食纤维 1.66克 | 胆固醇 0.1毫克 | 维生素A 460.25微克 |
| 维生素B6 0.89毫克 | 维生素B12 62.96微克 | 维生素C 30.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.49毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 553.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.04毫克 | 硫胺素 0.65毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.39毫克 |
| 钙 7052.86毫克 | 磷 4644.76毫克 | 钾 1572.09毫克 | 钠 6910.53毫克 |
| 碘 145.98微克 | 镁 225.48毫克 | 铁 20.98毫克 | 锌 20.16毫克 |
| 硒 98.88微克 | 铜 0.97毫克 | 锰 0.76毫克 |
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