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熘双色鱼丝
主料
鳜鱼200克
食用中餐、晚餐
熘双色鱼丝的做法
1鲜鳜鱼肉洗净，去骨、去皮，切成丝，用盐、料酒、胡椒面腌渍30分钟；
2胡萝卜、青笋分别去皮，切成粗，长相应的丝；
3将蛋清，干豆粉调成糊，将鱼丝拌匀，用碗盛盐、料酒、味精、汤、水淀粉调成汁；
4锅内油烧至三成热，放入鱼丝、萝卜丝、青笋丝，用筷子轻轻滑散，倒入漏勺内；
5锅内加油，将姜、蒜、葱炒出香味，倒入三丝，烹入芡汁，迅速翻炒均匀，起锅装碟即成。
熘双色鱼丝食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
熘双色鱼丝营养成分
| 能量 579.91千卡 | 蛋白质 52.83克 | 脂肪 34.59克 | 碳水化合物 20.07克 |
| 叶酸 91.63微克 | 膳食纤维 1.94克 | 胆固醇 540.5毫克 | 维生素A 506.16微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.06毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2192.12微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.33毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.9毫克 |
| 钙 216.78毫克 | 磷 584.9毫克 | 钾 1062.12毫克 | 钠 6564.94毫克 |
| 碘 14.01微克 | 镁 108.31毫克 | 铁 6.16毫克 | 锌 3.54毫克 |
| 硒 61.62微克 | 铜 0.55毫克 | 锰 0.92毫克 |
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