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东坡豆腐
食用早餐、中餐、晚餐
口感汁浓味醇，色彩美观，是传统名菜。
东坡豆腐的做法
2把豆腐切成长方块；
3撒精盐少许，再粘上一层面粉，放入八成热油中炒；
4至呈金黄色，倒进漏锅控油；
5炒锅内倒入猪油50克，加热，放葱姜末、料酒、鲜汤、精盐、豆腐、白菜心、香菇、冬笋、火腿，用小火烧焖入味；
6再转旺火烧干汤汁，出锅装盘。
东坡豆腐制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
东坡豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
东坡豆腐营养成分
| 能量 1904.61千卡 | 蛋白质 49.01克 | 脂肪 183.87克 | 碳水化合物 37.52克 |
| 叶酸 323.86微克 | 膳食纤维 17.66克 | 胆固醇 145.35毫克 | 维生素A 913.25微克 |
| 维生素B6 0.24毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 85.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 43.64毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5195.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.49毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.08毫克 |
| 钙 712.81毫克 | 磷 671.48毫克 | 钾 1066.3毫克 | 钠 3782.16毫克 |
| 碘 30.98微克 | 镁 328.05毫克 | 铁 12.44毫克 | 锌 5.32毫克 |
| 硒 17.38微克 | 铜 0.6毫克 | 锰 1.65毫克 |
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