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清蒸石斑鱼
主料
石斑鱼600克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
清蒸石斑鱼的做法
1鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切成5厘米长的细长丝。
2将葱段铺在盘中，摆上鱼上姜片，油、酱油各20克，以大火蒸13分钟后取出；倒去汤汁，去姜片，浇淋加热过的酱油、花生油；最后将葱丝和香菜放在鱼尾，樱桃置于鱼眼部即可。
清蒸石斑鱼制作提示
1石斑鱼用600克左右的较适宜；可用樱桃来进行装饰。
2广东菜蒸鱼的特色在“嫩”，约蒸九分熟，肉不能离骨。
清蒸石斑鱼食谱营养
清蒸石斑鱼营养成分
| 能量 323.55千卡 | 蛋白质 4.48克 | 脂肪 30.17克 | 碳水化合物 9.36克 |
| 叶酸 17.36微克 | 膳食纤维 0.88克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 22.9微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 137.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.11毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.55毫克 |
| 钙 74.95毫克 | 磷 158.45毫克 | 钾 300.85毫克 | 钠 6003.88毫克 |
| 碘 1.83微克 | 镁 118.6毫克 | 铁 7.42毫克 | 锌 1.1毫克 |
| 硒 1.15微克 | 铜 0.13毫克 | 锰 1.15毫克 |
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