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佛手香酥骨
食用早餐、中餐、晚餐、零食
佛手香酥骨的做法
1排骨切成5厘米长段，去肉(留少许)；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶，再自排骨的2/3处包满，呈椭圆形，然后均匀抹上吐司（切碎）屑。
2炸油入锅，烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻，呈金黄色即捞起，排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。
这道菜动物性脂肪较高，高血压患者不宜食用。
佛手香酥骨制作提示
1可加雕花、卷心菜丝、青花菜等作为缀饰。
2本品有油炸过程，需备植物油约500克。
佛手香酥骨食谱营养
佛手香酥骨营养成分
| 能量 4330.75千卡 | 蛋白质 413.49克 | 脂肪 290.07克 | 碳水化合物 15.77克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.05克 | 胆固醇 4546.5毫克 | 维生素A 237.95微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 26.12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.16毫克 | 硫胺素 2.76毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 70.54毫克 |
| 钙 3458.88毫克 | 磷 5222.18毫克 | 钾 5384.04毫克 | 钠 30968.2毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 1545.55毫克 | 铁 80.41毫克 | 锌 53.8毫克 |
| 硒 552.04微克 | 铜 15.56毫克 | 锰 5.31毫克 |
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