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翡翠长春
菜谱类别
私家菜
食用早餐、中餐、晚餐
翡翠长春的做法
1芥蓝菜摘去白花，洗净摘好，飞水备用。
2虾去壳，挑去肠脏，拍成虾胶，与蟹肉拌匀，加入调味料，顺时针方向搅至起胶后，做成丸子状。
3烧红锅，下较多量油，先将虾丸炸熟，盛起，滴去油分。
4烧红锅，下适量油，先净芥蓝炒熟，下少许糖及酒调味，置于碟底。
5煮沸芡汁料，将虾丸回锅，略煮一下，淋上芥蓝菜上，便可上桌。
翡翠长春制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
翡翠长春食谱营养
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人 … 详细»
翡翠长春营养成分
| 能量 423.52千卡 | 蛋白质 65.53克 | 脂肪 13.81克 | 碳水化合物 18.68克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 4.04克 | 胆固醇 697.5毫克 | 维生素A 1557.6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 190毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.58毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8625.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.44毫克 | 硫胺素 0.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.97毫克 |
| 钙 1480.1毫克 | 磷 830.72毫克 | 钾 1410.25毫克 | 钠 2438.42毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 258.06毫克 | 铁 17.93毫克 | 锌 12.11毫克 |
| 硒 126.39微克 | 铜 3.88毫克 | 锰 2.5毫克 |
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