蟹肉的做法 蟹肉 蟹肉的家常做法 蟹肉怎么做 家常蟹肉的做法 蟹肉怎么做好吃 蟹肉的做法大全 用蟹肉能做什么菜
蟹肉
蟹肉的做法
蟹肉原料介绍
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。
蟹肉营养分析
1蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；
2螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹肉适用人群
一般人群均可食用
1适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；
2如下下列疾患者，均不宜吃蟹：
患有伤风、发热、胃痛、腹泻的人，吃蟹后易加重病情；
患有湿疹、皮炎、疤毒、癣症等皮肤病的人，吃蟹后易引起病毒恶化；
患有冠心病、高血脂的人，应不吃或少吃；
患有脾胃病类的人应不吃或少吃蟹肉，因易诱发腹痛或腹泻；
原患有胃炎、十二指肠溃疡、胆石症、胆囊炎、肝炎的人，易引起旧病复发，故不宜食用。
蟹肉制作提示
1蟹肉可以做馅炸等菜肴也可以打卤，做馅；
2蟹肉以块大，整齐不碎，不吊皮壳，色黄白，口淡者为佳；
3取蟹肉：先将蟹煮熟或蒸熟，然后把蟹腿掰下，剪去两头，用细筷子将腿肉推出；再打开蟹脐，挖出脐盖上的黄，剥下蟹盖，用竹签拔开蟹胃取出蟹黄；最后用刀把蟹身切开，再用竹签将蟹肉剔出。
蟹肉食疗作用
蟹肉性寒，味咸；
有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
蟹肉相关内容
中国食蟹的历史悠久，《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。
蟹肉营养成分
| 能量 62千卡 | 蛋白质 11.6克 | 脂肪 1.2克 | 碳水化合物 1.1克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 65毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.91毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.09毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.3毫克 |
| 钙 231毫克 | 磷 159毫克 | 钾 214毫克 | 钠 270毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 41毫克 | 铁 1.8毫克 | 锌 2.15毫克 |
| 硒 33.3微克 | 铜 1.33毫克 | 锰 0.31毫克 |
家常菜谱大全为您提供蟹肉的做法,蟹肉,蟹肉的家常做法,蟹肉怎么做,家常蟹肉的做法,蟹肉怎么做好吃,蟹肉的做法大全,用蟹肉能做什么菜,蟹肉的制作方法