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肉炒鹌鹑
主料
鹌鹑肉200克
食用早餐、中餐、晚餐
口感清鲜淡爽，香郁多味。
肉炒鹌鹑的做法
1首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁；
2猪瘦肉也切成1.5厘米见方的小丁，加蛋清、酱油、白糖、干淀粉上浆；
3面包去皮，切粗丁；
4其次将炒锅放熟猪油烧热，将面包丁下锅炸至酥黄，捞起沥油，盛入盘中；
5把鹌鹑丁、瘦肉丁下锅滑散，约八成熟捞起沥油；
7放入过油的鹌鹑丁、瘦肉丁炒1分钟；
8颠翻几下，倒在面包上即成。
肉炒鹌鹑制作提示
本品有油炸过程，需备芝麻油约500克。
肉炒鹌鹑食谱营养
肉炒鹌鹑营养成分
| 能量 1090.33千卡 | 蛋白质 49.61克 | 脂肪 83.61克 | 碳水化合物 35.06克 |
| 叶酸 2.24微克 | 膳食纤维 0.46克 | 胆固醇 322.1毫克 | 维生素A 85.65微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 53.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.71毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.61毫克 |
| 钙 155.55毫克 | 磷 464.12毫克 | 钾 559.89毫克 | 钠 1032.79毫克 |
| 碘 0.41微克 | 镁 76.95毫克 | 铁 7.82毫克 | 锌 3.4毫克 |
| 硒 42.59微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 0.55毫克 |
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