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灰树花包子

工艺

蒸

菜谱类别

主料

辅料

调料

灰树花包子的做法

1将灰树花洗净撕碎；水发黑木耳、油面筋洗净后切成细粒。

2青菜洗净，以沸水略烫后捞出，用水冷却后沥干水分、切成细粒。

3炒锅烧热，放入香油至六分热，加入灰树花末、黑木耳末、油面筋末、盐、白糖、煸炒熟，起锅时再加青菜末拌匀，最后淋上香油即成馅心。

4将面粉加鲜酵母用温水调成糊状，揉成面团，盖上布，青置2小时发酵。

5面团胀发膨松时做成圆皮坯，内包馅心，做成包子，静置15分钟之后再放入蒸笼，蒸10分钟即可。

灰树花包子制作提示

灰树花干品食用前用温水加姜片浸泡后，用清水冲洗，同时撕成碎片（千万不能用刀切），再根据不同的食用法进行烧煮。

灰树花包子健康提示

功效：去毒消肿，补益肝肾。

本品营养丰富，含有维生素A、B、C、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，能滋肠益胃、补气和血，尤其适合子宫颈癌、乳腺癌患者食用。

中医认为：灰树花性平味甘，能利水渗湿；黑木耳性平味甘，可凉血止血；油面筋性凉味甘，能和中解热、止烦渴；青菜性平味甘，能解热除烦、通利肠胃。

灰树花包子食谱营养

小麦面粉

相克：田螺海螺

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。详细»

灰树花

灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒，治疗乳腺癌、肺癌、肝癌，缓解疼痛的功效；还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、 … 详细»

水发木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的 … 详细»

油面筋

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和 … 详细»

油菜

相克：南瓜黄瓜山药

宜搭：粳米香菇猪肝金针菇豆腐鸡肉鸡爪虾仁

1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的 … 详细»

酵母

1. 酵母粉富含维生素B群，素食者常缺乏的B₁、B₂、B₁₂，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2. 酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下 … 详细»

灰树花包子营养成分

能量 2529.44千卡	蛋白质 116.57克	脂肪 33.26克	碳水化合物 468.4克
叶酸 280.45微克	膳食纤维 27.5克	胆固醇 0毫克	维生素A 208.4微克
维生素B6 0.42毫克	维生素B12 0微克	维生素C 72.8毫克	维生素D 0微克
维生素E 15.39毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 1256微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.69毫克	硫胺素 3.06毫克	生物素 0微克	烟酸 15.7毫克
钙 451.44毫克	磷 1205.59毫克	钾 1629.27毫克	钠 1334.06毫克
碘 17.4微克	镁 413.81毫克	铁 12.51毫克	锌 3.67毫克
硒 60.18微克	铜 0.82毫克	锰 2.62毫克