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白菜扒肥肠
主料
白菜300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感荤素搭配合理，味道咸鲜香浓。
白菜扒肥肠的做法
1将白菜两头切下取中段，洗净沥干水，改成顺长条，入沸水锅中焯一下捞出。
2将肥肠煮熟切成丁，入沸水锅中焯一下捞出。
3锅内加豆油烧开，下入拍松的葱（切段）、姜（切片）炸香，烹入料酒、花椒水、酱油、鲜汤、加白糖、精盐、味精、米醋和水发海米，烧开，拣去葱、姜不用，下入肥肠，将白菜整齐地推入锅中烧透后用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，大翻锅撒上蒜（切末）末，再烧一下即可出锅装盘。
白菜扒肥肠制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
白菜扒肥肠食谱营养
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
白菜扒肥肠营养成分
| 能量 812.77千卡 | 蛋白质 22.56克 | 脂肪 69.63克 | 碳水化合物 26.61克 |
| 叶酸 64.95微克 | 膳食纤维 3.04克 | 胆固醇 242毫克 | 维生素A 73.63微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 93.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 49.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 374.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.95毫克 |
| 钙 300.28毫克 | 磷 308.34毫克 | 钾 227.12毫克 | 钠 3857.67毫克 |
| 碘 16.62微克 | 镁 103.82毫克 | 铁 7.39毫克 | 锌 3.66毫克 |
| 硒 33.92微克 | 铜 0.81毫克 | 锰 1.3毫克 |
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