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白菜肉丸子
辅料
鸡蛋50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色形俱佳，清鲜爽口，回味稍甜。
白菜肉丸子的做法
1将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。
3将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。
白菜肉丸子制作提示
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
白菜肉丸子健康提示
本菜具有荤而不腻，补而不滞的特点，是家中老幼皆宜的菜肴。白菜又名大白菜，民间有“百菜不如白菜”之说。白菜不仅价格低廉，具有特殊香气，而且营养丰富。含有丰富的植物纤维素和多种维生素、胡萝卜素、微量元素。中医认为白菜具有清热除烦、解渴利尿、润肠通便之作用，是家庭最常用的蔬菜之一。
白菜肉丸子食谱营养
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
白菜肉丸子营养成分
| 能量 488.33千卡 | 蛋白质 46.87克 | 脂肪 14.26克 | 碳水化合物 50.45克 |
| 叶酸 161.48微克 | 膳食纤维 4.26克 | 胆固醇 414毫克 | 维生素A 284.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 155.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.23毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 608.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.58毫克 | 硫胺素 1.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.62毫克 |
| 钙 312.61毫克 | 磷 568.79毫克 | 钾 669.91毫克 | 钠 3429毫克 |
| 碘 16.87微克 | 镁 147.73毫克 | 铁 12.09毫克 | 锌 7.36毫克 |
| 硒 24.35微克 | 铜 0.53毫克 | 锰 1.39毫克 |
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