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小葱拌豆腐
主料
北豆腐300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口
小葱拌豆腐的做法
1将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥去水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
2将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
小葱拌豆腐健康提示
经营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成白色沉淀物——草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康。
小葱拌豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
小葱拌豆腐营养成分
| 能量 653.86千卡 | 蛋白质 29.28克 | 脂肪 58.38克 | 碳水化合物 11.27克 |
| 叶酸 127.13微克 | 膳食纤维 8.82克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 57微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 342微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.08毫克 | 硫胺素 0.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.46毫克 |
| 钙 340.7毫克 | 磷 343.92毫克 | 钾 361.72毫克 | 钠 2235.38毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 194.71毫克 | 铁 5.1毫克 | 锌 2.35毫克 |
| 硒 7.78微克 | 铜 0.21毫克 | 锰 0.29毫克 |
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