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六安酱鸭
主料
鸭1000克
食用中餐、晚餐
六安酱鸭的做法
1锅内添水烧开，加入红曲粉、白糖、料酒、姜块熬煮制成卤汁备用；
2葱切段，姜切块；
3将鸭用盐水抹匀腌2天，鸭膛内放入丁香、沙仁、葱段、姜块、料酒，放入锅内添水烧开；
4小火煮至鸭熟烂，捞出装碗，浇入卤汁即可。
六安酱鸭食谱营养
六安酱鸭营养成分
| 能量 2469.85千卡 | 蛋白质 156.39克 | 脂肪 198.18克 | 碳水化合物 18.63克 |
| 叶酸 0.68微克 | 膳食纤维 3.24克 | 胆固醇 940毫克 | 维生素A 525.85微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.62毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.31毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 35.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.25毫克 | 硫胺素 0.81毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 42.41毫克 |
| 钙 97.55毫克 | 磷 1250.27毫克 | 钾 1975.37毫克 | 钠 2454.48毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 170.44毫克 | 铁 23.65毫克 | 锌 13.71毫克 |
| 硒 123.67微克 | 铜 2.24毫克 | 锰 1.4毫克 |
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