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蜜梨鱼夹
主料
草鱼500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜外酥里脆，匀甜爽口。
蜜梨鱼夹的做法
1将草鱼脊肉用斜刀片成12片蝴蝶片，加入精盐、绍酒、味精、姜汁、胡椒粉拌渍。
2将梨去皮切成小薄片，粘上白糖，放在鱼片中间，成鱼夹生坯，外面挂上面粉、蛋黄液，再粘上面包屑，放入盘中待用。
3将炒锅放旺火上，下入油烧至五成热，把鱼夹落锅炸至变黄，捞出控油。待油温回升后，将鱼夹落锅复炸呈金黄色捞出控油装盘即成。
蜜梨鱼夹制作提示
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
蜜梨鱼夹食谱营养
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
蜜梨鱼夹营养成分
| 能量 1286.69千卡 | 蛋白质 144.2克 | 脂肪 43.49克 | 碳水化合物 110.44克 |
| 叶酸 427.36微克 | 膳食纤维 3.55克 | 胆固醇 1990毫克 | 维生素A 708.3微克 |
| 维生素B6 0.5毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 19.28毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 34.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.91毫克 | 硫胺素 0.52毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.59毫克 |
| 钙 298.37毫克 | 磷 1290.83毫克 | 钾 2303.16毫克 | 钠 2684.79毫克 |
| 碘 82.44微克 | 镁 175.86毫克 | 铁 14.34毫克 | 锌 5.76毫克 |
| 硒 103.2微克 | 铜 1.15毫克 | 锰 0.31毫克 |
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