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酸辣鱼段
主料
草鱼300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酸辣鲜美,软嫩酥香。
酸辣鱼段的做法
1净鱼肉切成均匀整齐的段，放大碗内，加鸡蛋、淀粉浆拌均匀；葱、姜洗净切成丝；淀粉加水调成芡汁备用。
2勺加宽油，烧至六七成热，将浆过的鱼段，分散下勺，炸至金黄色捞出，控净油分。
3勺去宽油留底油，烧热，放葱、姜丝焰炒出香味、添鲜汤、精盐、绍酒、味精及炸好的鱼段，小火慢煨5-6分钟，加香醋、胡椒粉、木耳、香菜段，淋香油，出勺装盘上桌即可。
酸辣鱼段食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
酸辣鱼段营养成分
| 能量 725.7千卡 | 蛋白质 65.62克 | 脂肪 47.65克 | 碳水化合物 15.81克 |
| 叶酸 161.74微克 | 膳食纤维 1.78克 | 胆固醇 579.75毫克 | 维生素A 217.07微克 |
| 维生素B6 0.3毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.31毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 27.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 250.82微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.01毫克 |
| 钙 142.24毫克 | 磷 589.38毫克 | 钾 1214.42毫克 | 钠 1690.92毫克 |
| 碘 20.99微克 | 镁 131.18毫克 | 铁 10.5毫克 | 锌 2.63毫克 |
| 硒 46.54微克 | 铜 0.28毫克 | 锰 1.01毫克 |
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