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拔丝红玉
主料
胡萝卜500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，甜脆味美。
拔丝红玉的做法
1胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
2用鸡蛋、淀粉和适量水调成糊；
3锅放火上，倒入油，油温达七八成热；
4把胡萝卜块放入糊内抓匀；
5逐块放入油内炸呈金黄色，炸透时捞出，控净油；
6另用锅放入底油和糖，少量水，用慢火熬糖浆；
7浆熬好放入炸好的胡萝卜块，颠翻上浆；
8挂满浆，放入盘内，点缀上青红丝即成。
拔丝红玉制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
拔丝红玉食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
拔丝红玉营养成分
| 能量 2169.6千卡 | 蛋白质 13.05克 | 脂肪 125.18克 | 碳水化合物 256.56克 |
| 叶酸 82.1微克 | 膳食纤维 5.87克 | 胆固醇 292.5毫克 | 维生素A 3564微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 85.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 89.12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 20691.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.33毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.33毫克 |
| 钙 233.6毫克 | 磷 237毫克 | 钾 1055.45毫克 | 钠 432.16毫克 |
| 碘 14.56微克 | 镁 85.95毫克 | 铁 11.31毫克 | 锌 3.43毫克 |
| 硒 11.1微克 | 铜 0.6毫克 | 锰 1.39毫克 |
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