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咸菜大汤黄鱼
主料
大黄鱼650克
食用中餐、晚餐
口感鱼肉鲜嫩，咸菜清香，汤呈乳白，味醇厚，有宁波风味。
咸菜大汤黄鱼的做法
1黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；
2咸菜梗切成粒；
3炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；
4添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；
5转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；
咸菜大汤黄鱼食谱营养
咸菜大汤黄鱼营养成分
| 能量 1346.14千卡 | 蛋白质 120.53克 | 脂肪 91.47克 | 碳水化合物 15.19克 |
| 叶酸 83.92微克 | 膳食纤维 2.38克 | 胆固醇 69.75毫克 | 维生素A 146.25微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 32毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.99毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 364.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.83毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.25毫克 |
| 钙 597.25毫克 | 磷 1209.87毫克 | 钾 1997.57毫克 | 钠 3024.44毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 281.61毫克 | 铁 8.02毫克 | 锌 4.54毫克 |
| 硒 277.53微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 0.78毫克 |
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