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拔丝什锦山药
主料
山药400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜色泽金黄，外脆内香，馅心味美；观之金丝缕缕，色、形俱佳。
拔丝什锦山药的做法
1山药去皮上笼蒸熟，塌成细泥，加糯米粉拌和均匀。各式果脯切成细粒加少量冻猪油拌和成馅。随后将山药泥分成若干份，分别包入果脯馅，制成桂圆大小的圆子，滚上干淀粉。
2炒锅上火，放油烧至六成热时，将山药圆放入锅中，炸至淡黄色、外皮起壳时捞起，沥油。
拔丝什锦山药制作提示
原料中植物油100克为实耗量，因有过油炸制过程，需要准备植物油500克左右。
拔丝什锦山药食谱营养
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
拔丝什锦山药营养成分
| 能量 1152.25千卡 | 蛋白质 10.24克 | 脂肪 6.82克 | 碳水化合物 268.33克 |
| 叶酸 34.94微克 | 膳食纤维 5.91克 | 胆固醇 4.65毫克 | 维生素A 233.15微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 28.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.33毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1396微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.51毫克 |
| 钙 180.8毫克 | 磷 196.8毫克 | 钾 1265.1毫克 | 钠 373.98毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 109.4毫克 | 铁 8.85毫克 | 锌 2.24毫克 |
| 硒 5.11微克 | 铜 1.41毫克 | 锰 1.07毫克 |
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