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豌豆菜谱
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珊蝴冬茸羹
烧菜
咸甜味
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湘菜
利尿
清热去火
防暑
水肿
将大厚冬瓜削去皮和部分软瓤,用擂钵磨成细茸,装入汤盅内,上笼蒸熟取出。将…
食材:
冬瓜
咸鸭蛋
豌豆
冰糖
豌豆淀粉
软熘虾丁
软溜菜
咸甜味
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家常菜
补阳
阳痿早泄
不孕不育
将对虾肉洗净,挑出沙肠,放在案板上;用刀从脊背处划开,摊平,在表面剞“十…
食材:
对虾
玉兰片
鲜香菇
豌豆
鸡蛋清
花生油
料酒
玉米淀粉
酱油
味精
白砂糖
盐
大葱
姜
白皮大蒜
花椒
煎皱肉
煎菜
咸甜味
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川菜
滋阴
贫血
青少年
将猪里脊肉片成0.3厘米厚的大片,剞十字花刀,然后改成象眼块,用鸡蛋清、精盐…
食材:
猪里脊肉
玉兰片
豌豆
鸡蛋清
大葱
姜
玉米淀粉
酱油
盐
黄酒
味精
白砂糖
花生油
酱肉豌豆
炒菜
咸甜味
|
糖尿病
清热解毒
利尿
高血压
老人
洋葱切丝;豌豆去粗丝,并用沸水煮过,冷却备用;猪肉切丝后,加入淀粉、酱油…
食材:
豌豆
猪腿肉
白皮洋葱
玉米淀粉
酱油
香油
色拉油
什锦奶蛋
煮菜
奶汤咸鲜味
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湘菜
骨质疏松
益智补脑
营养不良
学龄期儿童
提前把鸡肉洗净煮熟备用;熟瘦火腿、去壳洗净的冬笋、泡发的虾米、蘑菇和鸡肉…
食材:
鸡蛋
牛奶
火腿
虾米
冬笋
鲜蘑菇
豌豆
鸡肉
炼制猪油
盐
味精
胡椒粉
大葱
豌豆淀粉
白汁过鱼
清蒸菜
本味咸鲜味
|
补虚养身
闽南菜
补气
脾调养
老人
将过鱼(鳜鱼)宰杀去鳞、鳃,以腹尾剖一小口,掏出内脏后洗净,放入沸水锅中…
食材:
鳜鱼
豌豆
番茄
牛奶
小麦面粉
盐
味精
黄酒
姜
小葱
炼制猪油
色拉拌虾仁
拌菜
咸鲜味
|
私家菜
阳痿早泄
不孕不育
化学毒素
高血压
虾仁挑去沙筋洗净,吸干水分放碗内加黄酒、精盐、胡椒粉、蛋清、生粉拌匀浆好…
食材:
虾仁
豌豆
青椒
鸡蛋
料酒
盐
胡椒粉
豌豆淀粉
芝麻酱
枸杞滑熘里脊片
滑溜菜
咸鲜味
|
滋阴
补血
壮腰健肾
糖尿病
延缓衰老
将枸杞子分两份,一份加水煮提取两次,得枸杞子浓缩汁约25毫升;另一份洗净,蒸…
食材:
猪里脊肉
枸杞子
水发木耳
竹笋
豌豆
鸡蛋清
豌豆淀粉
盐
植物油
大葱
姜
白皮大蒜
醋
黄酒
味精
炼制猪油
白油肝片
抓炒菜
咸鲜味
|
特色菜
肝调养
明目
孕中期
将猪肝切成4*3*0.2厘米的薄片,并与蛋清、精盐、干淀粉调匀码味;精盐、米醋、白…
食材:
猪肝
豌豆
鸡蛋
姜
白皮大蒜
大葱
味精
盐
豌豆淀粉
醋
白砂糖
植物油
青豌豆浆汤
拌菜
咸鲜味
|
京菜
防癌抗癌
便秘
学龄期儿童
把罐头青豌豆或事先煮好的冷冻青豌豆过筛擦碎,然后和奶汁搅匀。上桌前调上油…
食材:
豌豆
小麦面粉
牛奶
植物油
盐
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