煎皱肉的做法 煎皱肉 煎皱肉的家常做法 煎皱肉怎么做 家常煎皱肉的做法 煎皱肉怎么做好吃 煎皱肉的做法大全 煎皱肉的制作方法
煎皱肉
主料
猪里脊肉250克
食用中餐、晚餐
煎皱肉的做法
1将猪里脊肉片成0.3厘米厚的大片，剞十字花刀，然后改成象眼块，用鸡蛋清、精盐、湿淀粉腌渍入味；
2花椒放热油锅内炸出花椒油备用；
4炒锅内加入花生油中火烧至六成热时，将肉片下锅滑熟，捞出控净油；
5锅内留油用中火烧热，加葱姜丝、玉兰片丝爆锅，再加入清汤125毫升、白糖、酱油、精盐、味精、黄酒、豌豆烧开，用湿淀粉勾成浓熘芡，倒入肉片，加花椒油翻锅盛出装盘即成。
煎皱肉制作提示
备花生油400克，实耗约50克。
煎皱肉食谱营养
煎皱肉营养成分
| 能量 1078.33千卡 | 蛋白质 56.91克 | 脂肪 79.84克 | 碳水化合物 33.83克 |
| 叶酸 29.42微克 | 膳食纤维 1.58克 | 胆固醇 137.5毫克 | 维生素A 17.09微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.67毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 27.06毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 27.32微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 1.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.63毫克 |
| 钙 49.59毫克 | 磷 512.73毫克 | 钾 912.09毫克 | 钠 2413.62毫克 |
| 碘 0.28微克 | 镁 96.4毫克 | 铁 7.9毫克 | 锌 6.36毫克 |
| 硒 15.7微克 | 铜 0.57毫克 | 锰 0.62毫克 |
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