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烩松茸
主料
干松蘑150克
食用中餐、晚餐
口感成菜色彩艳丽，鲜美异常，清香不腻，酸辣可口，齿颊留香，格外提神。
烩松茸的做法
1将松茸蘑用冷水浸泡除去咸味，再挤去水分，切成约1 厘米见方丁；
2冬笋削去外皮，洗净，切成约1 厘米见方的丁；
3猪肉煮熟，切成约1 厘米见方的丁；
5葱、姜洗净，切成片；
6炒勺内放入底油，烧至五成热时，放入葱、姜、酱油炝锅，添入鲜汤，加上松茸蘑、海米、熟猪肉、冬笋、黄白蛋糕、精盐、味精、酱油、米醋烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾米汤芡，再加入米醋和胡椒粉，淋上香油，装入大碗内即成。
烩松茸制作提示
1出勺加米醋和胡椒粉时，汤不宜大滚，保持鲜香；
2动作迅速，保证清鲜脆嫩；
3米汤芡不能厚，呈半流状。
烩松茸健康提示
松蘑的营养成份：每100 克鲜品中含粗蛋白质17 克，粗脂肪5.8 克，可溶性无氮化合物61.5 克，粗纤维素8.6 克，矿物质7.1 克，此外，还含有一定量的维生素B1、B2、C 等。
药用价值：担子果可入药。含有较多的激素类，如松茸聚糖有补肾、益精、助阳的作用，还能改善更年期内分泌紊乱，性功能失调。所以有松茸赛鹿茸之说。松茸聚糖甘露醇又有抑制癌细胞分裂的功能，所以能抑制肿瘤生长，因此有一定的抗癌功效。
烩松茸食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
烩松茸营养成分
| 能量 1016.24千卡 | 蛋白质 39.29克 | 脂肪 51.05克 | 碳水化合物 154.31克 |
| 叶酸 155.26微克 | 膳食纤维 53.42克 | 胆固醇 132.7毫克 | 维生素A 88.7微克 |
| 维生素B6 0.19毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 274微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.42毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 38.86毫克 |
| 钙 142.71毫克 | 磷 896.55毫克 | 钾 3938.46毫克 | 钠 3784.01毫克 |
| 碘 12.98微克 | 镁 163.01毫克 | 铁 241.42毫克 | 锌 10.75毫克 |
| 硒 206.11微克 | 铜 3.67毫克 | 锰 3.02毫克 |
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