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栗子扒白菜
菜谱类别
私家菜主料
熟栗子100克
辅料
小白菜400克
食用中餐、晚餐
口感色泽洁白，汁芡时亮，口味咸鲜。
栗子扒白菜的做法
1将葱、姜洗净均发成末；
2淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
3将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
4坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
5按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
6坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
7将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
8大翻勺，打明油（大油）出勺。
栗子扒白菜食谱营养
栗子扒白菜营养成分
| 能量 772.61千卡 | 蛋白质 12.18克 | 脂肪 52.53克 | 碳水化合物 70.93克 |
| 叶酸 174.85微克 | 膳食纤维 5.8克 | 胆固醇 46.5毫克 | 维生素A 1174.67微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 148.21毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6967.02微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.06毫克 |
| 钙 381.96毫克 | 磷 238.12毫克 | 钾 1119.64毫克 | 钠 1719.35毫克 |
| 碘 40微克 | 镁 74.67毫克 | 铁 9.68毫克 | 锌 2.11毫克 |
| 硒 4.76微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 1.26毫克 |
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