豆豉荷香鹅的做法 豆豉荷香鹅 豆豉荷香鹅的家常做法 豆豉荷香鹅怎么做 家常豆豉荷香鹅的做法 豆豉荷香鹅怎么做好吃

1将鹅肉切成片，入冷水中泡去血水，捞出沥干水分；

2葱、姜、蒜、干辣椒均切末待用；

3将豆豉剁成泥，与精盐、胡椒粉、鸡精、香油、花雕酒、蚝油、姜末、蒜末、湿淀粉一起放入碗中混合均匀，然后将鹅肉片放入搅匀；

4将荷叶放入开水中氽一下，修整齐后垫入盘底，将鹅肉片整齐地码在荷叶上；

5锅内烧热植物油，放入花椒炸出花椒油备用；

6将荷叶向里包起扎紧，放笼中用旺火蒸20分钟取出；

7将荷叶揭开口，撒上葱末、干红辣椒末；

8将锅置于火上，放入花椒油烧至七成热，淋在鹅肉片上即可。