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干妈豆豉舌
主料
鸭舌400克
辅料
青椒100克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽红亮，鸭舌干香，麻辣不燥，豆豉香味浓郁，是佐酒，下饭的理想佳肴。
干妈豆豉舌的做法
1鸭舌入沸水锅中氽泡一下，撕去粗皮，去舌根，放入碗中；
3然后上笼蒸取出；
4干辣椒去蒂籽，切成节；
5小青椒去蒂洗净，斜切成节；
7锅内烧精炼油至六成热，放入鸭舌炸制微黄，滗去余油；
8下干辣椒节、花椒，煸炒至辣椒呈棕红色；
干妈豆豉舌制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
干妈豆豉舌食谱营养
干妈豆豉舌营养成分
| 能量 1967.42千卡 | 蛋白质 86.12克 | 脂肪 164.91克 | 碳水化合物 58.16克 |
| 叶酸 17.83微克 | 膳食纤维 21.04克 | 胆固醇 518.55毫克 | 维生素A 232.44微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 74.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 51.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 471.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.04毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.55毫克 |
| 钙 176.23毫克 | 磷 532.19毫克 | 钾 1147.75毫克 | 钠 2317.1毫克 |
| 碘 17.26微克 | 镁 204.47毫克 | 铁 14.68毫克 | 锌 6.86毫克 |
| 硒 53.12微克 | 铜 0.93毫克 | 锰 6.48毫克 |
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