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蒜烧牛筋
主料
牛蹄筋500克
食用中餐、晚餐
口感此菜色泽红亮，咸鲜糯辣，蒜香浓郁，食之爽口不腻。
蒜烧牛筋的做法
1鲜牛筋洗净改刀成条，入沸水锅氽透；
2辣椒、泡椒去蒂；
4西兰花切成小朵和独蒜一起氽熟备用；
5锅中下猪油烧热，放泡椒、独蒜、辣椒、泡萝卜炒香，掺鲜汤、家常汁熬几分钟，滤去泡椒，捞出辣椒、泡萝卜装盘，再将牛筋放进滤好的汤汁中烧软放盐、味精、花椒、香油、白糖吃好味，淋入红油，起锅装盘中央；
6锅中下猪油烧热，放入蒜米炒香，掺入鲜汤，待收汁时，勾薄芡淋牛筋上，围上氽熟的西兰花和独蒜即成。
蒜烧牛筋制作提示
烧牛筋时汤要宽一些，以免粘锅。
蒜烧牛筋食谱营养
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特 … 详细»
蒜烧牛筋营养成分
| 能量 1331.17千卡 | 蛋白质 174.09克 | 脂肪 57.85克 | 碳水化合物 32.18克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 2克 | 胆固醇 27.9毫克 | 维生素A 402.16微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 39.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2364.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.74毫克 | 硫胺素 0.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.16毫克 |
| 钙 88.2毫克 | 磷 817.51毫克 | 钾 277.11毫克 | 钠 2539.35毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 70.07毫克 | 铁 17.27毫克 | 锌 1.53毫克 |
| 硒 9.88微克 | 铜 0.11毫克 | 锰 0.28毫克 |
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